دکتر مرتضی خمیری
دکتر مرتضی خمیری
Dr. Morteza Khomeiri
استاد ، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
اطلاعات فوق آخرین داده هایی است که توسط مجموعه سیویلیکا برای مشخصات ایشان ثبت شده است.
ساختار اجرایی و هیات علمی کنفرانسها، ژورنالها و مجلات تخصصی ایران
دکتر مرتضی خمیری
Dr. Morteza Khomeiri
استاد ، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
اطلاعات فوق آخرین داده هایی است که توسط مجموعه سیویلیکا برای مشخصات ایشان ثبت شده است.
لیست مقالات زیر به صورت خودکار بر اساس نام و نام خانوادگی از مجموعه مقالات نمایه شده در پایگاه سیویلیکا استخراج شده است و ممکن است به دلیل تشابه اسمی، دقیق نباشد.
مقالات ژورنالی| ردیف | عنوان مقاله | ژورنال منتشر شده | شماره و دوره |
|---|---|---|---|
| 1 | اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی و جایگزین های چربی بر پایه پروتئین بر ویژگی های فیزیکی بستنی کم چرب وانیلی (دریافت مقاله) | مجله علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 14، شماره: 62 |
| 2 | ارزیابی بقاء و خاصیت آنتی اکسیدانی زایگوساکارومایسس بیسپوریس (Zygosaccharomyces bisporus KEK ۱۱) و پیکیا اوکسیدنتالیس(Pichia occidentalis KEK ۱۰) جدا شده از کامبوجا (دریافت مقاله) | فصلنامه پاتوبیولوژی مقایسه ای | دوره: 19، شماره: 1 |
| 3 | ارزیابی پروتیولیز در شیر تخمیر شده با لاکتیک اسید باکتری های پروتیولیتیک و اثر ضدباکتریایی عصاره پپتیدی بدست آمده از آنها (دریافت مقاله) | فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی | دوره: 4، شماره: 2 |
| 4 | ارزیابی تاثیر استفاده توام از تخمیر کنترل شده جو دوسر و پودر عناب بر بافت و فعالیت آنتی اکسیدانی نان گندم حجیم تولیدی (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 17، شماره: 4 |
| 5 | ارزیابی خواص ضد باکتریایی فیلم زیست فعال زئین حاوی اسانس آویشن شیرازی (دریافت مقاله) | مجله علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 13، شماره: 50 |
| 6 | ارزیابی خواص ضد میکروبی ترکیبات شبه باکتریوسینی لاکتوباسیلوس فرمنتوم جدا شده از چال (دریافت مقاله) | فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی | دوره: 4، شماره: 1 |
| 7 | ارزیابی خواص ضدباکتریایی فیلم زیست فعال کیتوزان حاوی اسانس اکالیپتوس گلوبولوس (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 13، شماره: 5 |
| 8 | ارزیابی فعالیت پروبیوتیکی و تکنولوژیکی باسیلوس کواگولانس (Bacillus coagulans) و عملکرد آن در استفاده از منابع مختلف کربنی و نیتروژنی (دریافت مقاله) | فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی | دوره: 10، شماره: 2 |
| 9 | ارزیابی فعالیت ضد میکروبی عصاره اتانولی ریشه شیرین بیان در نوشابه پرتقالی (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 8، شماره: 2 |
| 10 | ارزیابی فعالیت ضد میکروبی و ضد رادیکالی عصاره متانولی دو واریته بلوط و تعیین نوع ترکیبات فنولی با کروماتوگرافی مایع با کارائی بالا (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 7، شماره: 3 |
| 11 | ارزیابی فعالیت ضدمیکروبی عصاره برگ زیتون (Olea Europaea L.) رقم زراعی میشن به روش الایزا (دریافت مقاله) | مجله تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران | دوره: 28، شماره: 2 |
| 12 | ارزیابی کیفیت پروتئین تفاله گوجه فرنگی خام و تخمیری در مقایسه با کنجاله سویا در تغذیه جوجه های گوشتی (دریافت مقاله) | فصلنامه محیط زیست جانوری | دوره: 11، شماره: 3 |
| 13 | ارزیابی کیفیت میکروبی کرههای عرضه شده در تهران در سال 1386 (دریافت مقاله) | فصلنامه میکروب شناسی پزشکی ایران | دوره: 3، شماره: 1 |
| 14 | ارزیابی ویژگی های پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس برویس به عنوان باکتری اسید لاکتیک غالب جدا شده از آمارانت تخمیر شده (دریافت مقاله) | مجله علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 19، شماره: 132 |
| 15 | ارزیابی ویژگی های پروبیوتیکی و تنوع درون گونه ای سویه های Lactobacillus plantarum جدا شده از موادغذایی مختلف با روش RAPD-PCR (دریافت مقاله) | فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی | دوره: 8، شماره: 3 |
| 16 | ارزیابی ویژگی های رئولوژیکی خمیر و عمر انباری نان بربری حاوی هیدروکلوئید آلژینات سدیم (دریافت مقاله) | مجله مهندسی بیوسیستم ایران | دوره: 45، شماره: 2 |
| 17 | ارزیابى خواص فیزیکو مکانیکى، ضد میکروبى و ریزساختارى فیلم زیست فعال کیتوزان حاوى اسانس اکالیپتوس گلوبولوس (دریافت مقاله) | فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا | دوره: 4، شماره: 3 |
| 18 | استخراج عصاره برگ گردوی بومی ایران با امواج مایکروویو و بررسی ویژگی های آنتی اکسیدانی ترکیب های فنولی حاصل (دریافت مقاله) | مجله تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران | دوره: 29، شماره: 4 |
| 19 | استفاده از اسیدهای آلی در بسته بندی مواد غذایی (دریافت مقاله) | فصلنامه علوم و فنون بسته بندی | دوره: 4، شماره: 13 |
| 20 | امکان استفاده از صمغ کتیرا و پودرآب پنیر به عنوان جایگزین تخم مرغ در فرمولاسیون سس مایونز (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 12، شماره: 1 |
| 21 | Biochemical and Molecular Identification of Listeria monocytogenes and Escherichia coli in the Raw Milk Samples Delivered to the Dairy Farms in Golestan Province, Iran (دریافت مقاله) | مجله انسان، محیط زیست و ارتقاء سلامت | دوره: 5، شماره: 4 |
| 22 | Identification and Evaluation of the Antimicrobial Potential of Strains Derived from Traditional Fermented Dairy Products of Iran as A Biological Preservative Against Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Salmonella enterica and Escherichia coli (دریافت مقاله) | فصلنامه میکروب شناسی پزشکی ایران | دوره: 13، شماره: 5 |
| 23 | Isolation of Escherichia coli specific Lytic Phages from Waste Water and evaluation of its antimicrobial effect In Vitro and Chicken meat (دریافت مقاله) | فصلنامه میکروب شناسی پزشکی ایران | دوره: 13، شماره: 3 |
| 24 | Microbial Safety of Masske: A Traditional Butter from South of Khorasan,Genetic Similarity of Pathogenic Bacteria Indicators (دریافت مقاله) | فصلنامه عفونت، اپیدمیولوژی و پزشکی | دوره: 2، شماره: 3 |
| 25 | The Effect of Drinking Yoghurt Containing Free and Microencapsulated Probiotic Bacteria on Changes of the Population of These Bacteria in the Digestive System (دریافت مقاله) | مجله دانشگاه علوم پزشکی کرمان | دوره: 22، شماره: 6 |
| 26 | بررسی اثر استفاده از پوشش خوراکی زیست فعال پروبیوتیک بر ویژگی های کیفی میوه توت فرنگی تازه (دریافت مقاله) | فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا | دوره: 8، شماره: 4 |
| 27 | بررسی اثر افزودن عصاره مالت بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی آب سیب پروبیوتیک حاوی Lactobacillus plantarum (دریافت مقاله) | مجله علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 19، شماره: 126 |
| 28 | بررسی اثر بخشی عصاره گل های رازک علیه مخمر نانوایی و گروهی از کپک های عامل فساد نان (دریافت مقاله) | مجله علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 13، شماره: 57 |
| 29 | بررسی اثر صمغ عربی و صمغ گوار بر زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (La۵) و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (Bb۱۲) در ماست منجمد پروبیوتیک (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 8، شماره: 4 |
| 30 | بررسی اثرات سدیم آزید، دما و زمان اینکوباسیون بر تولید رنگدانه کاروتنوئیدی از میکروکوس روزئوس (دریافت مقاله) | فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی | دوره: 3، شماره: 4 |
| 31 | بررسی ایمنی و ویژگی های پروبیوتیکی باکتری های لاکتیک اسید پروتئولیتیک جدا شده از شیر خام و ارزیابی توانایی آ ن ها در تولید ترکیبات معطر (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 15، شماره: 3 |
| 32 | بررسی پایداری، رنگ و ویسکوزیته ی نانوکمپلکس های پروتئین آب پنیر – پکتین به عنوان نانوحامل روغن پوست پرتقال (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 14، شماره: 5 |
| 33 | بررسی تاثیر آغازگر لاکتوباسیلوس غالب جدا شده از خمیرترش سنتی بر میزان بیاتی نانقالبی حاصل از آرد کامل گندم (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 13، شماره: 1 |
| 34 | بررسی تاثیر اسانس های گیاهی سیر و میخک بر تجزیه پذیری ماده خشک و جمعیت میکروبی شکمبه گوسفند (دریافت مقاله) | فصلنامه پژوهش های علوم دامی | دوره: 28، شماره: 2 |
| 35 | بررسی تاثیر تلقیح کپک Aspergillus flavus بر تغییرات میزان اسیدهای چرب، اندیس پراکسید و تولید آفلاتوکسین در چهار واریته رایج بادام زمینی برداشت شده از سطح مزارع استان گلستان (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 12، شماره: 4 |
| 36 | بررسی تاثیر خمیرترش بر کیفیت نان بربری (دریافت مقاله) | مجله علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 13، شماره: 51 |
| 37 | بررسی تاثیر صمغ زانتان و آرد دانه چیا بر پایداری فیزیکی و خواص بافتی و رئولوژیکی پخشینه لبنی حاوی پودر سمنو (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 14، شماره: 1 |
| 38 | بررسی تاثیر کارواکرول بر ویژگی های ویژگی فیزیکی، مکانیکی و میکروبی هیدروژل زیستی بر پایه آرد فیلتر حاصل از فرایند آسیابانی گندم (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 17، شماره: 5 |
| 39 | بررسی جمعیت میکروبی روده و پاسخ رشد جوجه های گوشتی جوان به جیره های مکمل شده با روکسارسون، آویلامایسین و فورمایسین گلد (دریافت مقاله) | فصلنامه علوم آب و خاک | دوره: 12، شماره: 43 |
| 40 | بررسی جمعیت میکروبی روده و پاسخ رشد جوجه های گوشتی جوان به جیره های مکمل شده با روکسارسون، آویلامایسین و فورمایسین گلد (دریافت مقاله) | دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی | دوره: 0، شماره: 43 |
| 41 | بررسی خواص رئولوژیکی و حسی ماست منجمد حاوی غلظت های مختلف صمغ عربی و صمغ گوار (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 7، شماره: 1 |
| 42 | بررسی عملکرد جوجه های گوشتی در شرایط محدودیت غذایی با و بدون مکمل پروبیوتیک (دریافت مقاله) | فصلنامه پژوهشهای علوم دامی ایران | دوره: 4، شماره: 2 |
| 43 | بررسی غلظت های مختلف نشاسته مقاوم و کیتوزان بر ساختار میکروسکوپی، خواص رئولوژیکی و زنده مانی باکتری های پروبیوتیک ریزپوشانی شده در ماست نوشیدنی (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 9، شماره: 2 |
| 44 | بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره متانولی استویا ربایودیانا برتونی و بررسی این خاصیت در دسر لبنی (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 8، شماره: 2 |
| 45 | بررسی فعالیت ضد قارچی پوشش خوراکی کیتوزان و تاثیر آن بر جذب رطوبت و ویژگی های ارگانولپتیکی مغز پسته (دریافت مقاله) | فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | دوره: 1، شماره: 2 |
| 46 | بررسی فعالیت ضد مخمری لاکتوباسیلوس برویس و انتروکوکوس فاسیوم جدا شده از چال (شیر تخمیری شتر) بر مخمر های عامل فساد مواد غذایی در دوغ (دریافت مقاله) | مجله مهندسی بیوسیستم ایران | دوره: 47، شماره: 4 |
| 47 | بررسی فعالیت ضدکپکی باکتری های لاکتیک اسید جدا شده از خمیرهای سورگوم، ذرت و جو علیه کپک های Aspergillus flavus، Penicillium expansum و Rhizopus coriniformis (دریافت مقاله) | فصلنامه بیوتکنولوژی کشاورزی | دوره: 14، شماره: 1 |
| 48 | بررسی فعالیت های ضدمیکروبی فلور لاکتیکی جدا شده از مراحل تولید کره مسکه علیه باکتری های شاخص مواد غذایی (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 12، شماره: 4 |
| 49 | بررسی قابلیت کاربرد پسماندهای کشاورزی برای تولید بهینه آنزیم آلفاآمیلاز از باسیلوس سوبتلیس T۴۱a به روش تخمیر غوطه ور با سوبسترای معلق (دریافت مقاله) | فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی | دوره: 3، شماره: 4 |
| 50 | بررسی قدرت ضدباکتری پپتیدهای زیست فعال حاصل از هیدرولیز آنزیمی پروتئین کنجاله دانه کدو (دریافت مقاله) | فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی | دوره: 4، شماره: 2 |
| 51 | بررسی ماندگاری در Listeria monocytogenes در پنیر سفید ایرانی طی مراحل تولید و رسیدن (دریافت مقاله) | فصلنامه تحقیقات دامپزشکی و فرآورده های بیولوژیک | دوره: 8، شماره: 1 |
| 52 | بررسی میزان افت ترکیبات تغذیه ای در طی تولید ماست تغلیظ شده و پنیر لبنه در سطح صنعتی و به روش سپراتوری (دریافت مقاله) | پژوهش های صنایع غذایی | دوره: 31، شماره: 2 |
| 53 | بررسی ویژگی های رئولوژیکی و بافتی هیدروژل هیبریدی حاوی ایزوله پروتئین آب پنیر- آپونتیا (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 14، شماره: 3 |
| 54 | بررسی ویژگی های فیلم آلژینات حاوی باکتری پروبیوتیکLactobacillus plantarum جهت پوشش دهی کالباس ورقه ای (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 20، شماره: 2 |
| 55 | بکارگیری لاکتیک اسید باکتری ها برای کنترل بیولوژیکی فساد قارچی مواد غذایی؛ متابولیت ها، مکانیسم و اثرات سلامت بخشی (دریافت مقاله) | مجله علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 16، شماره: 92 |
| 56 | بهینه سازی استخراج اینولین از ریشه ی گیاه دارویی کنگرفرنگی (Cynara scolymus L.) با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM) (دریافت مقاله) | مجله اکوفیتوشیمی گیاهان دارویی | دوره: 4، شماره: 2 |
| 57 | بهینه سازی برخی ویژگی های کاربردی، فیزیکی و حسی پنیر لاکتیکی کزمیک (دریافت مقاله) | مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی | دوره: 18، شماره: 1 |
| 58 | بهینه سازی عوامل موثر بر ویژگی آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی پروتئین هیدرولیز شده کنجاله کنجد با تخمیر توسط باسیلوس سابتیلیس (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 20، شماره: 5 |
| 59 | بهینه سازی فرمولاسیون بستنی کم چرب با کاربرد آنزیم ترانسگلوتامیناز میکروبی و جایگزین های چربی بر پایه پروتیین (دریافت مقاله) | فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | دوره: 3، شماره: 3 |
| 60 | بیوکنترل باکتری اشریشیا از طریق تثبیت باکتریوفاژ لیتیک اختصاصی آن بر فیلم زیست تخریب پذیر استات سلولز در شرایط آزمایشگاهی (دریافت مقاله) | فصلنامه میکروب شناسی پزشکی ایران | دوره: 12، شماره: 6 |
| 61 | پتانسیل بتاگلوکان جهت بهبود کیفیت ماست سویا منجمد تحت شرایط مختلف دوره رساندن (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 15، شماره: 3 |
| 62 | تاثیر تخمیر کنترل شده لاکتوباسیلوس پلانتاروم بر ویژگی های کیفی و بیاتی نان گندم نیمه حجیم (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 8، شماره: 1 |
| 63 | تاثیر توام اسانس گیاهان زنیان و رازیانه بر باکتری های اشریشیا کلای و کلستریدیوم اسپوروژنز با استفاده از روش چکربورد (دریافت مقاله) | فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی | دوره: 4، شماره: 2 |
| 64 | تاثیر شرایط خشک کردن پاششی بر ویژگی های فیزیکی، عملکردی و بازده تولید پودر آب ماست (دریافت مقاله) | فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی | دوره: 14، شماره: 2 |
| 65 | تاثیر صمغ زانتان و موسیلاژ دانه های اسفرزه و ریحان بر رفتار ویسکوالاستیک سس کچاپ (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 9، شماره: 2 |
| 66 | تاثیر کفیران و زانتان بر ویژگیهای خمیر و کیفیت نان حجیم فرانسوی (دریافت مقاله) | مجله مهندسی بیوسیستم ایران | دوره: 45، شماره: 2 |
| 67 | تاثیر نانوزئولیت بر عملکرد، فراسنجه های خونی و جمعیت باکتریایی ایلئوم جوجه های گوشتی تغذیه شده با خوراک آلوده به آفلاتوکسین (دریافت مقاله) | فصلنامه پژوهشهای تولیدات دامی | دوره: 1، شماره: 2 |
| 68 | تاثیر واریته و روش استخراج بر ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره برگ های زیتون (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 6، شماره: 4 |
| 69 | تاثیر ویژگی های نمونه و توان لامپ مادون قرمز بر عمق نفوذ تابش مادون قرمز درون زیره سیاه (دریافت مقاله) | مجله علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 16، شماره: 87 |
| 70 | تاثیر هیدروکلویید دانه های اسفرزه و ریحان بر ویژگی های فیزیک و شیمیایی و حسی سس کچاپ (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 13، شماره: 2 |
| 71 | جداسازی پکتینلیاز از آسپرژیلوس نایژر و اثر آن در بهبود فرایند تخمیر در تولید چای سیاه (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 7، شماره: 4 |
| 72 | جداسازی و شناسایی باکتری های اسید لاکتیک از چال در استان گلستان (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 5، شماره: 2 |
| 73 | جداسازی و شناسایی قارچ های تولیدکننده بتاگالاکتوزیداز و بررسی فعالیت آنزیم حاصل از جدایه منتخب (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 16، شماره: 2 |
| 74 | جداسازی و شناسایی گونه های لاکتوباسیلوس از شیر خام و تعیین فعالیت اسیدی آنها (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 7، شماره: 1 |
| 75 | جداسازی، شناسایی مولکولی و ارزیابی ایمنی باکتری های اسید لاکتیک پروتئولیتیک به دست آمده از نمونه های مختلف شیر خام (دریافت مقاله) | مجله علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 16، شماره: 89 |
| 76 | خاصیت ضد میکروبی باکتری های لاکتوباسیلوس ریزوسفر گیاه Helianthemum ledifolium و خاک اطراف دنبلان بیابانی، Terfezia claveryi در استان گلستان (مقاله کوتاه علمی) (دریافت مقاله) | دوفصلنامه مهار زیستی در گیاه پزشکی | دوره: 6، شماره: 1 |
| 77 | خصوصیات رئولوژیکی و بافتی بستنی شیر شتر حاوی نشاسته مقاوم ، صمغ عربی و زانتان در فرمولاسیونی جدید (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 10، شماره: 2 |
| 78 | دسر نوشیدنی سین بیوتیک غیر تخمیری کم لاکتوز و تخمیری حاوی آب پنیر لاکتیکی (دریافت مقاله) | فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی | دوره: 4، شماره: 4 |
| 79 | رهایش ترکیب های ضدمیکروبی اسانس آویشن شیرازی (Zataria multiflora Boiss.) از فیلم زیست کامپوزیت فعال زئین در مدل های غذایی (دریافت مقاله) | مجله تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران | دوره: 32، شماره: 2 |
| 80 | سایکوبیوتیک ها و محور میکروبی مغز-روده (دریافت مقاله) | فصلنامه میکروب شناسی پزشکی ایران | دوره: 13، شماره: 1 |
| 81 | شناسایی ژنتیکی و بررسی فعالیت ضد باکتریایی جدایه های لاکتیکی بدست آمده از کره مسکه بر باکتری های بیماریزا استافیلوکوکوس اورئوس و سالمونلا انتریکا (دریافت مقاله) | مجله علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 16، شماره: 93 |
| 82 | شناسایی مخمرهای ایزوله شده از خمیرترش های بومی ایران با استفاده از تکنیک پی سی ار (دریافت مقاله) | مجله علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 14، شماره: 62 |
| 83 | شناسایی مولکولی جدایه های لاکتیکی بدست آمده از چال در استان گلستان و بررسی فعالیت ضد قارچی لاکتوباسیلوس برویس و انتروکوکوس فاسیوم ایزوله شده علیه پنی سیلیوم کرایسوژنوم (دریافت مقاله) | فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی | دوره: 2، شماره: 4 |
| 84 | شناسایی مولکولی و ارزیابی اثرات ضدمیکروبی جدایه لاکتیکی عمده ترخینه و ترکیبات شبه باکتریوسینی آن در برابر برخی از عوامل میکروبی غذازاد (دریافت مقاله) | فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی | دوره: 6، شماره: 3 |
| 85 | غنی سازی ماست با گیاه خرفه(Portulaca oleracea): ارزیابی پروفایل اسیدهای چرب و خواص آنتی اکسیدانی (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 13، شماره: 4 |
| 86 | غنی سازی ماست هم زده با روغن خرفه (Portulacaoleracea) و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، آنتی-اکسیدانی و حسی ماست غنی شده (دریافت مقاله) | مجله علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 16، شماره: 92 |
| 87 | فعالیت پروتئولیتیکی Lactobacillus rhamnosus GG و Lactobacillus paracasei در دسر نوشیدنی لبنی و تاثیر آن ها بر خاصیت آنتی اکسیدانی محصول: مقایسه نوع تخمیری و غیرتخمیری (دریافت مقاله) | مجله علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 19، شماره: 128 |
| 88 | فعالیت ضد باکتریایی هیدرولیز شده های پروتیینی به دست آمده از هضم آنزیمی ایزوله پروتیینی سویا بر برخی باکتری های شاخص مواد غذایی (دریافت مقاله) | فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی | دوره: 3، شماره: 2 |
| 89 | فعالیت ضد قارچی شیرهای تخمیرشده با استفاده از کشت های منفرد یا ترکیبی لاکتیک اسید باکتری های پروتئولیتیک (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 11، شماره: 2 |
| 90 | فناوری کریسپر و کاربرد آن در صنایع غذایی (دریافت مقاله) | دوفصلنامه پژوهش های راهبردی در علوم کشاورزی و منابع طبیعی | دوره: 9، شماره: 1 |
| 91 | فیلم ها و پوشش های حاوی میکروارگانیسم های پروبیوتیک: رویکردی جدید جهت تولید فراورده های پروبیوتیک (دریافت مقاله) | فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا | دوره: 8، شماره: 2 |
| 92 | قابلیت تخمیر و فعالیت پروتئولیتیکی لاکتیک اسید باکتری ها در شیر و مقایسه فعالیت ضدقارچی لاکتیک اسید باکتری ها در شیر پس چرخ و MRS مایع (دریافت مقاله) | فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی | دوره: 13، شماره: 3 |
| 93 | مروری بر متداول‌ترین ترکیبات پریبیوتیک، با تاکید بر اینولین (دریافت مقاله) | مجله دانشکده علوم پزشکی نیشابور | دوره: 8، شماره: 4 |
| 94 | مطالعه اثرضدمیکروبی عصاره طارونه (Phoenix Dactylifera ) بر باکتری های بیماری زا و کپک های عامل فساد (دریافت مقاله) | مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی | دوره: 5، شماره: 1 |
| 95 | مقایسه تاثیر بیو پلیمرهای میکروبی بر ویژگی های اکستنسوگرافی خمیر گندم و انبارمانی نان حجیم (دریافت مقاله) | فصلنامه تحقیقات سامانه ها و مکانیزاسیون کشاورزی | دوره: 15، شماره: 1 |
| 96 | مقایسه تاثیر بیو پلیمرهای میکروبی بر ویژگی های اکستنسوگرافی خمیر گندم و انبارمانی نان حجیم (دریافت مقاله) | فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی | دوره: 15، شماره: 1 |
| 97 | مقایسه تاثیر بیو پلیمرهای میکروبی بر ویژگیهای اکستنسوگرافی خمیر گندم و انبارمانی نان حجیم (دریافت مقاله) | مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی | دوره: 15، شماره: 1 |
| 98 | مقایسه ویژگی های آنتی اکسیدانی عصاره برگ گردو واریته تویسرکانی حاصل از دو روش استخراج غرقابی با حلال و استخراج به کمک امواج مایکروویو (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 8، شماره: 2 |
| 99 | میزان حضور باسیلوس سرئوس در شیرخام دریافتی کارخانجات تولیدکننده پنیر فراپالایش (دریافت مقاله) | فصلنامه سلامت و محیط زیست | دوره: 6، شماره: 4 |
| 100 | ویژگی های فیزیکوشیمیایی، بافتی، حسی و ریولوژیکی سس مایونز کم کالری بر پایه لبنیات (دریافت مقاله) | دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | دوره: 12، شماره: 1 |
| ردیف | عنوان مقاله | عنوان کنفرانس |
|---|---|---|
| 1 | اثر پوشش کیتوزان در جلوگیری از فعالیت قارچی و جذب رطوبت در مغز پسته (دریافت مقاله) | اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی |
| 2 | اثر صمغ گوار و صمغ عربی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماست منجمد (دریافت مقاله) | همایش منطقه ای غذا و بیوتکنولوژی |
| 3 | اثر ضد میکروبی لاکتوباسیلوسهای جدا شده از محصولات لبنی (دریافت مقاله) | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 4 | ارزیابی آلودگی باکتریایی کره های سنتی تهیه شده از شیر گاو و گاومیش در استان آذربایجان شرقی (دریافت مقاله) | دوازدهمین همایش ملی بهداشت محیط |
| 5 | ارزیابی توانایی ضد باکتریایی جدایه لاکتوباسیلوس برویس و مایع رویی کشت آن در برابر برخی ازشاخصهای میکروبی مواد غذایی (دریافت مقاله) | دومین کنگره سراسری در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی |
| 6 | ارزیابی خاصیت ضد باکتریایی جدایه پدیوکوکوس استیلسی برعلیه برخی از پاتوژنهای غذازاد (دریافت مقاله) | دومین کنگره سراسری در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی |
| 7 | ارزیابی روند تغییرات اسیدیته قابل تیتر در خمیرترش حاصل از آرد نان سنگک (دریافت مقاله) | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 8 | استفاده ازجایگزین های چربی برپایه پروتئین درتولید بستنی کم چرب (دریافت مقاله) | دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی |
| 9 | اصلاح سیستم CIP کارخانجات با پراستیک اسید و اثر گ ذاری بر روی بیوفیلم و کاهش انرژی (دریافت مقاله) | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
| 10 | انواع خمیرترش و روش تولید صنعتی آنها (دریافت مقاله) | همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی |
| 11 | اهمیت آمین های بیوژنیک درایمنی غذاها (دریافت مقاله) | اولین کنگره ملی زیست شناسی و علوم طبیعی ایران |
| 12 | اینولین ، پلی فروکتوز عملگر (دریافت مقاله) | دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر) |
| 13 | Investigation of the possibility of increasing Conjugated linoleic acid in ripened cheese in salt water containing sunflower oil using yogurt starter as a co-culture in cheese (دریافت مقاله) | بیست دومین کنگره میکروب شناسی ایران (مجازی) |
| 14 | The Effect of MAP and Different Atmospheric Conditions on the Color of In Hull Fresh Pistachio Nut (دریافت مقاله) | هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی |
| 15 | The possibility of enhancing the Conjugated linoleic acid (CLA) in ripened cheese containing sunflower oil using Lactobacillus plantarum spp. isolated from traditional fermented products (دریافت مقاله) | بیست دومین کنگره میکروب شناسی ایران (مجازی) |
| 16 | بررسی اثر اسانس ملیس بر رشد باکتری های بیماری زای با منشأ غذایی (دریافت مقاله) | سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) |
| 17 | بررسی اثر اسانس ملیس، زیره و خالواش بر رشد باکتری های بیماری زای با منشا غذایی (دریافت مقاله) | دومین همایش ملی تنوع زیستی و تاثیر آن بر کشاورزی و محیط زیست |
| 18 | بررسی اثر اسانس موره Artemisia annua بر رشد باکتر یهای بیماری زای با منشأ غذایی با استفاده از آزمون حساسیت رقت در محیط مایع (دریافت مقاله) | سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) |
| 19 | بررسی اثر اینولین و برخی صمغهای پریبیوتیک بر زندهمانی پروبیوتیکها در ماست منجمد (دریافت مقاله) | همایش منطقه ای غذا و بیوتکنولوژی |
| 20 | بررسی اثر باکتریوسین های تولیدی باکتری های اسید لاکتیک ایزوله شده از کره محلی مسکه، بر روی میکروارگانیسم های بیماریزا (دریافت مقاله) | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
| 21 | بررسی اثر ترکیب پوشش خوراکی کیتوزان و ژل آلوئه ورا در حفظ کیفیت میوه انگور رقم شاهرودی (دریافت مقاله) | دومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی |
| 22 | بررسی اثر ترکیب پوشش خوراکی کیتوزان و ژل آلوئه ورا در حفظ کیفیت وجلوگیری از رشد قارچی میوه انگور رقم شاهرودی (دریافت مقاله) | دومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی |
| 23 | بررسی بار میکروبی کل، کلیفرم، اشیریشیاکلی و استافیلوکوکوس آرئوس شیرخام تولیدی شهرستان شهربابک (دریافت مقاله) | اولین همایش کشوری دانشجویی عوامل اجتماعی موثر بر سلامت |
| 24 | بررسی تاثیر خمیر ترش بر ویژگی و کیفیت نان (دریافت مقاله) | همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی |
| 25 | بررسی تاثیر خمیر ترش بر ویژگی و کیفیت نان (دریافت مقاله) | دومین همایش ملی توسعه پایدارکشاورزی ومحیط زیست سالم |
| 26 | بررسی خصوصیات شیمیایی، میکروبی و حسی نوشیدنی طعمدار شیر بادام (دریافت مقاله) | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 27 | بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی پوشش خوراکی کیتوزان و تاثیر آن بر ویژگی های ارگانولپتیکی مغز پسته (دریافت مقاله) | همایش ملی صنایع غذایی |
| 28 | بررسی فعالیت ضد قارچی پوشش خوراکی کیتوزان و تاثیر آن بر ویژگی های ارگانولپتیکی مغز پسته (دریافت مقاله) | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 29 | بررسی فعالیت ضد قارچی و ضد باکتریایی عصاره اتانولی ریشه شیرین بیان با روش الایزا (دریافت مقاله) | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 30 | بررسی فعالیت ضدباکتریایی و ضدکپکی سویه های لاکتوباسیلوس پلانتارم بومی جدا شده از موادغذایی مختلف (دریافت مقاله) | دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران |
| 31 | بررسی مهار رشد باکترهای بیماری زای مواد غذایی توسط عصاره کارده (Biarum carduchcorum) (دریافت مقاله) | کنگره توسعه همکاری های علمی منطقه ای علوم صنایع غذایی و کشاورزی |
| 32 | بررسی و مقایسه روش های استخراج ترکیبات فنولیک به کمک امواج مایکروویو و سیستم برگشت حلال از ریشه شیرین بیان (دریافت مقاله) | همایش ملی گیاهان دارویی |
| 33 | بررسی ویژگی های حسی ماست حاوی عصاره چغندر قرمز (دریافت مقاله) | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 34 | بررسی ویژگی های شیمیایی, میکروبی و حسی دو نوع همبرگر تهیه شده از گوشت شتر (دریافت مقاله) | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 35 | بهینه سازی تولید فرمانتوری اسید لاکتیک از ضایعات سیب زمینی (دریافت مقاله) | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 36 | بهینه سازی رنگ ماست توت فرنگی با استفاده از عصاره چغندر قرمز (دریافت مقاله) | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 37 | بیوترانسفورماسیون(دگرگونی زیستی) و کاربردهای آن در صنایع غذایی (دریافت مقاله) | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 38 | پپتیدهای زیست فعال ناشی شده از شیر ، شکل گیری و چشم انداز ارتقاء سلامتی (دریافت مقاله) | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 39 | پیشرفت های اخیر درکاربردها و اثرات سلامتی بخش پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها (دریافت مقاله) | دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی |
| 40 | تاثیر پوشش کیتوزان بر ماندگاری میوه نارنگی (دریافت مقاله) | کنفرانس ملی ایده های نوین در کشاورزی محیط زیست گردشگری |
| 41 | تاثیر صمغ ریحان، اسفرزه و زانتان بر ویژگی های رفتار جریان سس کچاپ (دریافت مقاله) | سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی |
| 42 | تاثیر صمغ زانتان و آرد دانه چیا بر ویژگیهای بافتی و رئولوژیکی پخشینه بر پایه چربی شیر حاوی پودر سمنو (دریافت مقاله) | چهارمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران |
| 43 | تاثیر صمغ زانتان و آرد دانه چیا بر ویژگیهای فیزیکی، حسی و میکروبی پخشینه بر پایه چربی شیر حاوی پودر سمنو (دریافت مقاله) | چهارمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران |
| 44 | تاناز میکروبی آنزیمی منحصر به فرد و کاربردی در صنایع غذایی (دریافت مقاله) | همایش منطقه ای غذا و بیوتکنولوژی |
| 45 | تأثیر پوشش نانوذره اکسیدروی بر ماندگاری میوه نارنگی (دریافت مقاله) | کنفرانس ملی ایده های نوین در کشاورزی محیط زیست گردشگری |
| 46 | تأثیر صمغ کتیرا و پودر آب پنیر به عنوان جایگزین تخم مرغ بر ویژگی های رفتار جریان سس مایونز کم کلسترول (دریافت مقاله) | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 47 | تعیین MBC, MIC میکروارگانیسم های شاخص آلودگی در CIP کارخانجات با پراستیک اسید (دریافت مقاله) | سومین همایش ملی امنیت غذایی |
| 48 | تعیین خاصیت ضد میکروبی عصاره گل رازک (Humulus lupulus L) (دریافت مقاله) | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 49 | تعیین محتوای فنل کل و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره گل رازک (دریافت مقاله) | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 50 | توسعه رشد و زنده مانی پروبیوتیک ها در دسرنوشیدنی سینبیوتیک تخمیری جدید (دریافت مقاله) | همایش پژوهش های نوین در حوزه R&D و شرکت های برتر صنایع غذایی با محوریت فرآورده های لبنی |
| 51 | تولید بستنی پروبیوتیک (دریافت مقاله) | دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی |
| 52 | تولید ماست طعمدار میوه ای از شیر بز و بررسی برخی خصوصیات آن (دریافت مقاله) | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 53 | تهیه دسر نوشیدنی لبنی حاوی آب پنیر لاکتیکی تازه (دریافت مقاله) | همایش پژوهش های نوین در حوزه R&D و شرکت های برتر صنایع غذایی با محوریت فرآورده های لبنی |
| 54 | جداسازی اسید های چرب آزاد روغن های خوراکی بوسیله میکروارگانیزم ها (دریافت مقاله) | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 55 | جداسازی و شناسایی باکتری های اسپور دار بی هوازی عامل بوی تعفن در شیر خام و اثر ضد میکروبی لیزوزیم بر آن ها (دریافت مقاله) | سومین همایش بین المللی صنایع غذایی ایران |
| 56 | جداسازی و شناسایی فلور لاکتیک باکتریایی پنیر سنتی لیقوان (دریافت مقاله) | هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی |
| 57 | جداسازی و شناسایی لاکتوباسیل ها از ضایعات سیب زمینی و شیر خام برای تولید فرمانتوری اسید لاکتیک (دریافت مقاله) | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 58 | خصوصیات آنزی مهای پکتینولیتیک میکروبی و اثر آن بر کیفیت چای سیاه (دریافت مقاله) | همایش منطقه ای غذا و بیوتکنولوژی |
| 59 | شناسایی Listeria monocytogenes در نمونه های گوشت مرغ سطح شهر گرگان به روش PCR (دریافت مقاله) | کنگره توسعه همکاری های علمی منطقه ای علوم صنایع غذایی و کشاورزی |
| 60 | شناسایی لاکتوباسیلوس های ایزوله شده از خمیر ترش به وسیله PCR (دریافت مقاله) | همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی |
| 61 | شناسایی لاکتوباسیلوس های ایزوله شده ازخمیرترش به وسیله pcr (دریافت مقاله) | دومین همایش ملی توسعه پایدارکشاورزی ومحیط زیست سالم |
| 62 | فرمولاسیون ماست طعم دار توت فرنگی با استفاده از عصاره چغندر قرمز بعنوان منبع رنگ دانه طبیعی و فراسودمند (دریافت مقاله) | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 63 | فعالیتهای زیستی و اهمیت فیزیولوژیکی پپتیدهای زیست فعال شیر (دریافت مقاله) | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 64 | فناوریهای نوین نگهداری مواد غذایی (مایکروویو) (دریافت مقاله) | اولین کنگره ملی زیست شناسی و علوم طبیعی ایران |
| 65 | کاربرد آنزیم های پکتولیتیک میکروبی(بیو آنزیم) در صنایع غذایی (دریافت مقاله) | همایش منطقه ای غذا و بیوتکنولوژی |
| 66 | کاربرد روش مولکولی PCR جهت شناسایی فلور استیکی سرکه خرما (دریافت مقاله) | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 67 | کاربرد فاژها درکنترل باکتری های پاتوژن و ایمنی غذایی (دریافت مقاله) | دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران |
| 68 | ماندگاری بیفیدوباکتریوم لاکتیسBB12و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس LA5در پنیر سفید آبنمکی ایرانی (دریافت مقاله) | دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر) |
| 69 | مدلسازی انتقال جرم در خشک کردن اسمزی قارچ دکمهایAgaricus bisporus (دریافت مقاله) | هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی |
| 70 | مروری بر ترکیبات، ارزش غذائی و ویژگی های فرآورده های حاصل از گوشت شتر (دریافت مقاله) | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 71 | مضرات و چالش های استفاده از نگهدارنده های ضد قارچ سنتزی در پنیر (دریافت مقاله) | سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
| 72 | مقایسه خواص ضد میکروبی مواد شوینده متداول صنعتی و پراستیک اسید در سیستم CIP (دریافت مقاله) | سومین همایش ملی امنیت غذایی |
| 73 | نقش پروبیوتیکی باکتری های اسید لاکتیک در سلامت عمومی (دریافت مقاله) | سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
| 74 | ویژگی های دو نوع کیک میوه ای تهیه شده با درصدهای مختلف آرد نخود و گندم (دریافت مقاله) | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |
| 75 | هینه سازی شرایط استخراج ترکیبات فنولیک به کمک اولتراسونیک از ریشه شیرین بیان با روش سطح پاسخ (دریافت مقاله) | همایش ملی گیاهان دارویی |
کلیه حقوق برای پایگاه فعالان علم و پژوهش ایران محفوظ استsakhtar.com