محمدعلی سحری

 محمدعلی سحری دانشگاه تربیت مدرس

محمدعلی سحری

Mohammadali Sahari

دانشگاه تربیت مدرس

اطلاعات فوق آخرین داده هایی است که توسط مجموعه سیویلیکا برای مشخصات ایشان ثبت شده است.

مقالات علمی و پژوهشی نمایه شده

لیست مقالات زیر به صورت خودکار بر اساس نام و نام خانوادگی از مجموعه مقالات نمایه شده در پایگاه سیویلیکا استخراج شده است و ممکن است به دلیل تشابه اسمی، دقیق نباشد.

مقالات ژورنالی
ردیف عنوان مقاله ژورنال منتشر شده شماره و دوره
1 اثر غلظت های مختلف آب پنیر بر روی نان بربری (دریافت مقاله) دو فصلنامه کشاورزی دوره: 3، شماره: 1
2 ارزیابی مقدار نشاسته ی آسیب دیده براثر صدمات مکانیکی در تعدادی از کارخانه های آرد گندم (دریافت مقاله) دو فصلنامه کشاورزی دوره: 4، شماره: 1
3 بهینه سازی تولید شربت اینورت به روش اسیدی (دریافت مقاله) دو فصلنامه کشاورزی دوره: 5، شماره: 1
4 لیپیدهای بازساخته در صنعت غذا و تاثیرهای فراسودمندی آنها (دریافت مقاله) دوفصلنامه پژوهش های راهبردی در علوم کشاورزی و منابع طبیعی دوره: 4، شماره: 2
مقالات کنفرانسی
ردیف عنوان مقاله عنوان کنفرانس
1 اثر آنتی اکسیدانی اسانس زیره سیاه (Carum carvi L.) در کیک (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
2 اثر افزودن عصاره ی گیاه دارویی دارچین بر قابلیت زیستی باکتریهای پروبیوتیک در ماست (دریافت مقاله) بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
3 اثر تابش گاما بر برخی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و میکروبی آب انار (دریافت مقاله) ششمین همایش یافته های پژوهشی کشاورزی
4 اثر تانناز بر گرفتگی غشایی فرآیند عصاره آبی پوست پسته (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
5 اثر ترکیبی پوشش خوراکی کربوکسی متیل سلولز و صمغ دانه اسفرزه بر انبارمانی قارچ دکمه ای (دریافت مقاله) اولین کنفرانس ملی دستاوردهای فن آورانه علوم و صنایع غذایی ایران
6 اثر شرایط استخراج و فرآوری بر محتوای فنول کل میوه دو رقم زرشک ایرانی آبی (Berberis vulgaris) پلویی و) Berberis integerrima) (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
7 اثر غنی سازی آرد با آهن، اسیدفولیک، روی و کلسیم بر ویژگی های رئولوژیکی و شیمیایی آرد ستاره (دریافت مقاله) بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
8 اثر میکروویو بر فعالیت آنتی اکسیدانی زوفا (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
9 اثر پرتودهی گاما بر فعالیت آنتی اکسیدانی وضد میکروبی دارچین (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
10 اثرات ضد باکتریایی و ضد قارچی اسانس میخک در سامانه فراورده گوشتی (دریافت مقاله) اولین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران
11 ارزیابی اثر ماده فعال سطحی اسپن 85 بر عملکرد و رفتار گرفتگی غشای PVDF درتغلیظ اسیدهای چرب امگا- 3 (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
12 ارزیابی اثر پرتودهی گاما بر ترکیب و غلظت ویتامین های محلول در آب میوه ی دو رقم زرشک ایرانی (دریافت مقاله) دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
13 ارزیابی و مقایسه اثر ضداکسایشی عصاره آبی و الکلی میوه زرشک آبی (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
14 استفاده از آنتی اکسیدان های طبیعی در محصولات گوشتی تخمیری (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
15 استفاده از اسانس دارچین جهت کاهش فساد میکروبی و افزایش مدت ماندگاری کلمپه (دریافت مقاله) همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی
16 اسیدهای چرب امگا 3 و 6 روغن بذر گلرنگ در مقایسه برخی روغنهای گیاهی (دریافت مقاله) دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)
17 اسیدهای چرب روغن زیتون با تأکید بر اسید اولئیک: اثرات سلامتبخش و اثر فرایندهای نوین بر آنها (دریافت مقاله) سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
18 اسیدهای چرب فرد کربن در شیر و محصولات لبنی (دریافت مقاله) بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
19 برخی خواص فیزیک و شیمیای میوه‌های زرشک بومی ایران (آبی و پلویی): berberis berberis vulgaris, integerrima (دریافت مقاله) ششمین همایش یافته های پژوهشی کشاورزی
20 برخی خواص فیزیکوشیمیایی روغن زیتون بکر رقم آربیکینا (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
21 بررسی اثر آنتی اکسیدانی اسانس روغنی گیاه بابونه (Matricaria chamomilla L.) در کیک (دریافت مقاله) همایش ملی گیاهان دارویی
22 بررسی اثر آنتی اکسیدانی اسانس های آویشن شیرازی (. Zataria multiflora Boiss ) و زیره کوهی Bunium persicum Boiss در روغن سویا (دریافت مقاله) هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
23 بررسی اثر آنتی اکسیدانی اسانس گشنیز (Coriander sativum L.) در کیک (دریافت مقاله) همایش ارتقای عمر ماندگاری مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی با تاکید بر کاهش مصرف نگهدارنده ها
24 بررسی اثر آنتی اکسیدانی ترکیبات اسانس گیاه ترخون(Artemisia dracunculus (دریافت مقاله) دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)
25 بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره برگ گیاه حرا با روش 2 و 2- دی فنیل -1- پیکریل هیدرازیل (دریافت مقاله) سومین همایش ملی گیاهان دارویی
26 بررسی اثر افزودن عصاره برگ گیاه حرا در نگهداری روغن سویا (دریافت مقاله) سومین همایش ملی گیاهان دارویی
27 بررسی اثر ضد میکروبی اسانس روغنی بهار نارنج در کیک (دریافت مقاله) همایش ملی گیاهان دارویی
28 بررسی اثر میکروویو بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ گیاه حرا (دریافت مقاله) سومین همایش ملی گیاهان دارویی
29 بررسی تاثیر پرتودهی گاما بر ویژگیهای ضداکسایشی آب آلبالو (دریافت مقاله) بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
30 بررسی ترکیب و متغیرهای مؤثر در استخراج اسیدهای آلی میوه زرشک B. Integerrima و B.vulgaris (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
31 بررسی تغییرات ترکیب اسیدهای چرب روغن بکر و تصفیه شده در دو رقم زیتون(بلیدی و آربیکینا) در طی حرارت دهی (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
32 بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن هسته عناب (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
33 بررسی خواص آنتی اکسیدانی روغن بذر تاج خروس ( Amaranthus hypochondriacus ) در نگهداری از روغن سویا (دریافت مقاله) چهارمین همایش ملی امنیت غذایی
34 بررسی خواص آنتی اکسیدانی روغن بذر تاج خروس ( Amaranthus hypochondriacus ) در نگهداری از روغن کلزا (دریافت مقاله) چهارمین همایش ملی امنیت غذایی
35 بررسی خواص آنتی اکسیدانی روغن بذر تاج خروس در نگهداری از رو غن های گیاهی (دریافت مقاله) چهارمین همایش ملی امنیت غذایی
36 بررسی خواص فیزیکوشیمیایی روغن بذر برخی ارقام گلرنگ ایرانی (دریافت مقاله) هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
37 بررسی خواص فیزیکوشیمیایی روغن بذر تاج خروس ( Amaranthus hypochondriacus) (دریافت مقاله) چهارمین همایش ملی امنیت غذایی
38 بررسی خواص فیزیکوشیمیایی روغن هسته زرشک آبی (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
39 بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره گیاهی زوفا در کیک (دریافت مقاله) همایش ملی گیاهان دارویی
40 بررسی فعالیت آنتی رادیکالی و ترکیب شیمیایی اسانس گیاه Matricaria chamomil (دریافت مقاله) هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
41 بررسی فعالیت ضد قارچی عصاره گیاهی سرخارگل در کیک (دریافت مقاله) همایش ملی گیاهان دارویی
42 بررسی فعالیت ضدقارچی عصاره زوفا در کیک (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
43 بهینه سازی شرایط استخراج ترکیبات فنولیک پوست سبز پسته به منظور استفاده در غذاهای عملگر (دریافت مقاله) دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)
44 تأثیر استفاده از صمغ بومی اسفرزه و کربوکسی متیل سلولز بر ماندگاری قارچ دکمه ای (دریافت مقاله) اولین کنفرانس ملی دستاوردهای فن آورانه علوم و صنایع غذایی ایران
45 تأثیر شرایط اقلیمی و رقم روی برخی ویژگی های کمی و کیفی روغن سه رقم زیتون (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
46 تاثیر درجه رسیدگی و رقم بر محتوی آنتی اکسیدانی (ترکیبات فنولیک و توکوفرول) روغن سه رقم زیتون (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
47 تاثیر دزهای مختلف پرتودهی بر فعالیت ضداکسایشی عصاره آبی پوست سبز پسته (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
48 تاثیر فرآیند حرارتی بر ویژگیهای فیزیکوشیمیای آب آلبالو (دریافت مقاله) بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
49 تاثیر فرایند تصفیه روی شاخصهای پایداری روغن زیتون بکر دو رقم بلیدی و آربیکینا (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
50 ترکیبات بیواکتیو خرما، تکنولوژی تهیه پودر آن و کاربرد در فرمول شکلات (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
51 تعیین میزان آلودگی سرب در سه نوع ماهی دریای خزر (منطقه بندر ترکمن) (دریافت مقاله) بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
52 تعیین میزان آلودگی نیکل در سه نوع ماهی دریای خزر (منطقه بندر ترکمن) (دریافت مقاله) بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
53 تعیین میزان آلودگی کادمیوم در سه نوع ماهی دریای خزر (منطقه بندر ترکمن) (دریافت مقاله) بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
54 تغییر رنگدانه ها در اثر حرارت دهی در دو رقم زیتون(بلیدی و آربیکینا) (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
55 تغییر فرمولاسیون نان حجیم به منظور بهبود کیفیت و ماندگاری (دریافت مقاله) چهارمین کنگره علمی پژوهشی توسعه و ترویج علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران
56 تغییرات اندیس های پایداری روغن دو رقم زیتون بکر (بلیدی و آربیکینا) (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
57 تغییرات عناصر معدنی برخی ارقام کیوی ایران در طی نگهداری در سردخانه (دریافت مقاله) هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
58 تولید آنزیم های نوترکیب در صنعت غذا (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
59 تولید ایزوله پروتئین ماهی ساردین و تاثیر متغیرهای زمان، نوع آنزیم و نسبت آنزیم به سوبسترا بر درجه ی آبکافت (دریافت مقاله) سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
60 تولید سوسیس عملگر با استفاده از آناتو به جای بخشی از نیتریت (دریافت مقاله) دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)
61 جذب و متابولیسم چربی ها با تمرکز بر روش های اصلاح آن ها (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
62 خواص ضداکسایندگی روغن هسته زرشک آبی و مقایسه آن با برخی روغنها و اسانسهای روغنی (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
63 خواص عملکردی کیتوزان در صنایع غذایی (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
64 خواص کاربردی فیتوسترولها (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
65 ررسی حداقل غلظت بازدارندگی (MIC) اسانس میخک بر برخی باکتری ها و قارچ ها (دریافت مقاله) اولین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران
66 رنگدانه های روغن زیتون: ساختار، سلامت بخشی و تأثیر آن بر پایداری روغن زیتون (دریافت مقاله) سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
67 روش های اصلاح برخی آرد های ترکیبی بر پایه گندم (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
68 روش های کاهش محتوای اسیدهای چرب ترانس در مواد غذایی (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
69 روش های کاهش نیترات و نیتریت در مواد غذایی (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
70 ریزپوشانی اسانس دارچین در نانوژل های کیتوزان : مقایسه ی فعالیت ضد میکروبی و ضد اکسایشی آن با اسانس آزاد (دریافت مقاله) سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
71 عصاره ی ریزپوشانی شده ی پوست سبز پسته به عنوان یک ضداکساینده طبیعی در روغن خام سویا (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
72 عوامل موثر در تشکیل اسیدهای چرب ترانس (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
73 فعالیت آنتی رادیکالی عصاره برگ گیاه حرا تحت تاثیر حرارت دهی (دریافت مقاله) سومین همایش ملی گیاهان دارویی
74 لیپید های بازساخته در صنعت غذا (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
75 مطالعه گرفتگی غشای سلولز استات در فرایند فیلتراسیون آب پنیر (دریافت مقاله) دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
76 مقایسه کارایی روش نوین استریفیه کردن آنزیمی با سایر فرایندهای اصلاحی، در تهیه جانشین کره کاکائو از روغن بذر چای (دریافت مقاله) اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی
77 میزان روغن، برخی خواص فیزیکوشیمیایی و شناسایی نوع روغنی و کنسروی پنج رقم زیتون (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
78 میوه عناب: پراکنش، فرآوری، کاربردها و خصوصیات فراسودمند آن (دریافت مقاله) سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
79 میکروسیال و کاربردهای آن در فراوری، بهداشت و ایمنی مواد غذایی (دریافت مقاله) دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
80 ویژگی های رئولوژیکی و حسی دوغ غنی‌‌شده با اسیدهای چرب امگا-3 (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
81 پایداری اکسیداتیوی روغن بزرک با استفاده ازاسانس آویشن شیرازی (دریافت مقاله) ششمین همایش ملی ایده های نو در کشاورزی
82 پایداری روغن زیتون بکر دو رقم بلیدی و آربیکینا بر اساس ترکیبات بیواکتیو در طی فرآیند حرارت دهی (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
83 کاربرد ترکیبات غنی کننده با اهداف فراسودمند در انواع نوشیدنی های تجاری و غیر تجاری (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
84 کاربرد پالایش غشایی در تصفیه روغنهای خوراکی (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
85 کاهش خاک رنگ بر مصرفی در کارخانجات روغن توسط امواج فراصوت (دریافت مقاله) دومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی