دکتر رسول کدخدایی

دکتر رسول کدخدایی دانشیار پژوهشکده علوم و صنایع غذایی مشهد

دکتر رسول کدخدایی

Dr. Rasoul Kadkhodai

دانشیار پژوهشکده علوم و صنایع غذایی مشهد

اطلاعات فوق آخرین داده هایی است که توسط مجموعه سیویلیکا برای مشخصات ایشان ثبت شده است.

مقالات علمی و پژوهشی نمایه شده

لیست مقالات زیر به صورت خودکار بر اساس نام و نام خانوادگی از مجموعه مقالات نمایه شده در پایگاه سیویلیکا استخراج شده است و ممکن است به دلیل تشابه اسمی، دقیق نباشد.

مقالات ژورنالی
ردیف عنوان مقاله ژورنال منتشر شده شماره و دوره
1 اثر زمان اعمال تیمار حرارتی پروتئین بر ویژگی های کمپلکس صمغ کتیرا-ایزوله پروتئین آب پنیر (دریافت مقاله) مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی دوره: 11، شماره: 2
2 ارزیابی اثر فراصوت و دما بر ویژگی های کریستالی و میکروسکوپی گرانول های نشاسته برنج معلق در آب به روش سطح پاسخ (RSM ) (دریافت مقاله) مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی دوره: 14، شماره: 4
3 ارزیابی اثر فراصوت و دما بر ویژگی های کریستالی و میکروسکوپی گرانول های نشاسته برنج معلق در آب به روش سطح پاسخ (RSM) (دریافت مقاله) فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی دوره: 14، شماره: 4
4 ارزیابی ویژگی های ساختاری و عملکردی پروتیین سه ژنوتیپ مختلف لوبیا (Phaseolus vulgaris) (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 13، شماره: 1
5 ارزیابی ویژگی های فیزیکی و پایداری نانوامولسیون آب در روغن حاوی عصاره زعفران (دریافت مقاله) دوفصلنامه فناوری گیاهان دارویی ایران دوره: 2، شماره: 2
6 استخراج و ریزپوشانی کپسایسینوید های اولیوزین فلفل قرمز (دریافت مقاله) فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی دوره: 4، شماره: 3
7 استفاده از میکروهیدروژل هاى بارگذارى شده با نیوزوم و لیپوزوم در ریزپوشانى و رهش طولانى مدت ترکیبات کوچک مولکول آب دوست (دریافت مقاله) فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا دوره: 4، شماره: 3
8 بررسی اثر صمغ قدومه شهری بر ویژگی های امولسیون روغن ذرت در آب تولید شده با امواج فراصوت (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 9، شماره: 1
9 بررسی اثر نوع تجمع زنجیره ای بر خصوصیات بافتی ژل مخلوط کاپا- یوتا کاراگینان (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 14، شماره: 4
10 بررسی برخی عوامل موثر بر ویژگی های امولسیون لیمونین در آب تثبیت شده با کازئینات سدیم (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 7، شماره: 4
11 بررسی تاثیر بر هم کنش۱۰۰ Hi-Cap و Tween ۸۰ بر خصوصیات امولسیون روغن هل در آب و میکروکپسول تهیه شده از آن (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 6، شماره: 4
12 بررسی تاثیر پ هاش، نمک و حرارت بر ویژگی های کیفی امولسیون روغن در آب تهیه شده با مانوپروتیین مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس (دریافت مقاله) فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی دوره: 5، شماره: 1
13 بررسی تاثیر کونژوگه پروتیین آب پنیر- نشاسته بر شاخص های کیفی امولسیون روغن در آب (دریافت مقاله) فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی دوره: 2، شماره: 2
14 بررسی تاثیر مانوپروتیین استخراج شده از مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس بر شاخص های کیفی و پایداری امولسیون روغن در آب (دریافت مقاله) فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی دوره: 3، شماره: 4
15 بررسی روش های مختلف جداسازی و خواص فیزیکوشیمیایی فراکسیون های با طول زنجیره مختلف اینولین حاصل از گیاه کاسنی (دریافت مقاله) فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی دوره: 4، شماره: 3
16 بررسی سینتیک و بهینه سازی شرایط رشد مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس به منظور تولید بیوامولسیفایر مانان با استفاده از پودر آب پنیر (دریافت مقاله) فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی دوره: 3، شماره: 3
17 بررسی عوامل موثر بر استخراج پلی فنول هاو فعالیت آنتی اکسیدانی چای سبز (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 11، شماره: 4
18 بررسی عوامل موثر بر تشکیل و خصوصیات نانوامولسیون تثبیت شده با کازئینات سدیم و Tween ۸۰ (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 6، شماره: 1
19 بررسی کارآیی امواج فراصوت در استخراج اینولین از غده سیب زمینی ترشی وبهینه یابی شرایط استخراج به روش سطح پاسخ (RSM) (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 6، شماره: 2
20 بررسی کارایی شبکه های عصبی مصنوعی در پیش بینی تاثیر غلظت پلیمر و ولتاژ فرایند الکتروپاشش بر ویژگی های فیزیکی ذرات (دریافت مقاله) فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا دوره: 4، شماره: 4
21 بررسی مقاومت ریزکپسول های روغن ماهی در شرایط شکمبه و تاثیر آنها بر تولید گاز و قابلیت هضم به روش آزمایشگاهی (دریافت مقاله) فصلنامه پژوهشهای علوم دامی ایران دوره: 4، شماره: 3
22 بررسى اثر صمغ فارسى بر ویژگى هاى ژل سرد کنسانتره پروتیین آب پنیر در شرایط خنثى و اسیدى (دریافت مقاله) فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا دوره: 5، شماره: 1
23 بررسى اثر صمغ فارسى و فرایند حرارتى بر ویژگى هاى امولسیون پایدار شده با کنسانتره پروتیین آب پنیر (دریافت مقاله) فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا دوره: 4، شماره: 1
24 بررسى رفتار هالوکرومیک فیلم استات سلولز حاوى شناساگر رنگى بروموتیمول بلو (دریافت مقاله) فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا دوره: 4، شماره: 2
25 بهینه سازی فرمولاسیون کره کم چرب بر اساس ویژگی های حسی به روش سطح پاسخ (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 9، شماره: 4
26 تاثیر روغن ماهی ریز پوشانی شده بر متابولیت های خون و ترکیب اسیدهای چرب شکمبه بزهای شیرده سانن (دریافت مقاله) فصلنامه پژوهشهای علوم دامی ایران دوره: 6، شماره: 3
27 تولید کرایوژل و زیروژل کتیرا-ایزوله پروتئین آب پنیر به منظور بارگذاری و رهش کنترل شده سیلی مارین (دریافت مقاله) فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا دوره: 5، شماره: 3
28 جداسازی امولسیون های پایدار نفتی در میدان امواج ایستای فراصوت با شدت بالا به همراه روش های تنظیم pH و شیمیایی (دریافت مقاله) دوفصلنامه علوم و مهندسی جداسازی دوره: 4، شماره: 1
29 درون پوشانی آلفا-توکوفرول به روش قالب گیری امولسیونی با استفاده از ذرات امولسیون هیدروژل پروتئین آب پنیر و یوتا کاراگینان (دریافت مقاله) فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی دوره: 12، شماره: 1
30 درون پوشانی عصاره زعفران در سامانه امولسیونی دوگانه و بررسی پایداری ترکیبات موثره به روش تحلیل مولفه اصلی (دریافت مقاله) فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی دوره: 9، شماره: 2
31 ریزپوشانی لیمونین به روش خشک کردن انجمادی: تاثیر نوع و غلظت ماده دیواره (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 7، شماره: 3
مقالات کنفرانسی
ردیف عنوان مقاله عنوان کنفرانس
1 اثر پلی فنولها ی چای سبز بر خصوصیات رئولوژیکی صمغ عربی (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
2 اصول و روشهای درون پوشانی پروبیوتیکها (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
3 امولسیون ژل: ژل های پروتئینی حاوی قطرات روغن (دریافت مقاله) بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
4 بررسی اثر امواج فراصوت بر روی آنزیم پکتین متیل استراز آب پرتقال (دریافت مقاله) هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
5 بررسی اثر امولسیفایرها و پروتئین ها در کاهش کشش بین سطحی امولسیون آب در روغن (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
6 بررسی برهم کنش صمغ دانه مرو (Salvia macrosiphon)و پروتئین آب‌پنیر تغلیظ‌شده توسط امواج فراصوت بر پایداری امولسیون لیمونن در آب (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
7 بررسی تاثیر تشدید فلکولاسیون بر پایداری و خصوصیات ریولوژیکی سس مایونز تخم مرغ درسیستم مدل (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
8 بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و آنتی اکسیدانی روغن هسته انار (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
9 بررسی راندمان تولید عصار ههای مختلف از هسته انار و اندازه گیری خواص آنتی اکسیدانی آنها (دریافت مقاله) همایش ملی انار
10 بررسی عوامل مؤثر بر تشکیل و ثبات نانوامولسیون O/W تولید شده با امواج فراصوت (دریافت مقاله) هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
11 بررسی فراوری هسته انار با امواج فراصوت جهت استخراج روغن (دریافت مقاله) بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
12 ترسیم منحنی فازی و بررسی ویژگی های رئولوژیکی مخلوط کازئینات سدیم –مالتودکسترین در مخلوط های دارای ناسازگاری ترمودینامیکی (دریافت مقاله) بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
13 ترسیم منحنی فازی و بررسی ویژگی های رئولوژیکی مخلوط کازئینات سدیم –نشاسته گندم در مخلوط های دارای ناسازگاری ترمودینامیکی (دریافت مقاله) بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
14 شناسایی روغن هسته انار به شیوه دستگاهی (دریافت مقاله) همایش ملی انار
15 کاربرد روشهای الکتروریسی و قالب ریزی در تولید نانوحسگرهای حساس به pH جهت پایش فساد محصولات غذایی (دریافت مقاله) بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
16 کنترل نرخ تورم میکروذرات آلژینات کلسیم تهیه شده با روش الکترواسپری توسط فرایند انجماد-رفع انجماد (دریافت مقاله) بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران